为深入推进江西小炒产业标准化、品牌化、产业化发展，夯实沪上赣菜产业根基，深化赣沪两地经济协作，近日，江西省人民政府驻上海办事处经济协作处处长、一级调研员陈红英一行与江西小炒产业平台上海筹备中心有关人员开展调研交流。中心相关负责人参加座谈汇报，全面梳理现阶段重点工作成效，剖析产业发展痛点难点，共商赣菜产业在沪高质量发展新路径。

调研座谈会上，中心负责人向省政府驻沪办经协处一行，详细介绍了中心现阶段三大核心重点工作推进情况，全方位展示沪上江西小炒产业发展与党建成果。

一、深化党建引领，筑牢在外乡贤红色根基
汇报重点介绍了分宜县在沪小餐饮行业流动党员委员会党建工作开展成效。长期以来，中心坚持以党建为引领，凝聚沪上分宜籍餐饮从业者、流动党员力量，搭建在外党员沟通、服务、联动平台。
通过常态化开展组织生活、党员结对帮扶、乡贤联谊、行业先锋引领等活动，有效团结凝聚沪上江西小餐饮从业者，充分发挥流动党员的先锋模范作用，以党建凝聚人心、以党建赋能行业治理，破解在外流动党员管理难、组织散、服务弱等问题，打造沪上赣籍餐饮行业党建特色品牌，为江西小炒产业在沪稳健发展筑牢红色堡垒。
二、聚力产业整合，推动赣菜行业提质升级
针对上海江西小炒产业整合工作，中心详细汇报了现阶段整合进度与落地成效。长期以来，沪上江西小炒门店数量庞大、受众广泛，但存在门店分散、标准不一、品牌杂乱、同质化竞争严重等行业痛点。
为解决上述行业痛点，破解行业发展瓶颈，中心牵头大力推进沪上江西小炒资源整合工作，聚焦标准化规范、品牌化塑造、规范化运营三大核心方向，逐步统一菜品标准、服务规范、门店形象，整合零散商户资源，规范行业经营秩序，杜绝低价内卷、无序竞争。同时积极挖掘赣菜文化内涵，赋能传统江西小炒升级，打破大众对江西小炒“街边小店”的固有认知，全面提升沪上赣菜整体品牌形象与市场竞争力。
三、打通供应链路，构建赣菜产业闭环生态
在上海赣菜供应链体系建设工作上，中心重点汇报了供应链落地推进情况。食材是菜品品质的核心根基，为从源头保障沪上江西小炒菜品正宗性、口感统一性、食材安全性，中心全力推进赣沪食材供应链建设。

依托江西本土优质农特产品资源，打通食材产地直采、集中仓储、统一配送链路，精简流通环节、降低商户经营成本、严控食材品质标准。目前供应链体系已逐步成型，有效解决了沪上赣菜馆食材采购成本高、品类不全、正宗食材短缺等难题，构建起“江西原产地直达上海餐桌”的高效供应链，为赣菜产业规模化发展提供坚实后勤保障。
四、锚定未来方向，擘画赣菜发展新蓝图
立足当前工作成效，中心明确了下一阶段重点发展方向，持续深耕沪上赣菜产业，助力赣品出赣、赣味出圈。
一是继续深化党建赋能，持续完善在沪流动党员管理机制，扩大党建覆盖面，吸纳更多赣籍餐饮从业者、优秀党员加入，以党建引领行业自律、凝聚乡贤力量、助力产业发展。
二是加速产业整合升级，持续推进江西小炒标准化、品牌化、连锁化建设，优化行业规范标准，培育优质赣菜品牌，推动沪上江西小炒从“零散经营”向“集群发展”转变。
三是完善供应链体系建设，进一步拓宽本土食材采购品类，升级仓储、配送配套服务，搭建数字化供应链平台，实现食材采购、溯源、配送全流程管控，打造标准化、智能化、一体化赣菜供应链。
四是深化赣沪经济协作，依托省驻沪办平台优势，搭建赣沪餐饮交流、产业对接、资源共享桥梁，讲好赣菜故事、传播赣味文化，推动江西特色餐饮产业成为赣沪经贸合作、文化交流的重要名片。
调研总结

强调沪上江西小炒是展示江西美食文化、助力赣品入沪、带动乡贤就业创业的重要载体。要持续强化党建引领作用，以党建聚人才、促产业、优服务；要持续擦亮江西小炒特色名片，传承赣菜文化；要持续深耕产业整合，补齐行业发展短板，打响赣菜公共品牌；要持续完善供应链体系，依托江西农业资源优势，实现产业提质、商户增收、品牌增效，全力推动沪上赣菜产业高质量发展，为赣沪两地经济协作、乡村产业振兴赋能助力。